牛初乳它是啥？牛初乳營養(yǎng)豐富，能滿足眾多人群需要噢。是母牛產(chǎn)犢后3天內(nèi)的乳汁，蛋白質(zhì)含量高，內(nèi)含豐富營養(yǎng)物質(zhì)，大量免疫因子和生長因子，具有免疫調(diào)節(jié)、改善胃腸道、促進生長發(fā)育、改善衰老癥狀、抑制多種病菌等生理活性功能。

    但以往傳統(tǒng)低溫噴霧干燥技術(shù)破壞牛初乳中活性成分，這么好的保健品，就因為加工造成營養(yǎng)流失，豈不可惜？牛乳用凍干機的出現(xiàn)，改變了這一局面：維持免疫球蛋白活性，口感好有乳香味，外觀也呈現(xiàn)乳白色結(jié)晶狀，易溶解，藥效保健效果好，凍干牛乳值得選擇。

   拓紛小型食品凍干機，操作方便，外形美觀，尺寸小巧，商用家用均可。自己在家也能制作出保健品，不用再花高價買質(zhì)量堪憂，成分缺乏的“高級品”啦！

這個過程是怎么樣的呢？

       預(yù)凍準(zhǔn)備：將鮮牛初乳制成水溶液裝瓶入箱，以濃度為10%～15%最佳。

       預(yù)凍：將物料放入冷阱，打開壓縮機開始預(yù)凍。隨溫度降低，稀溶液變成濃溶液，逐步變成飽和溶液，會有溶質(zhì)析出，形成共晶混合物。

       升華干燥：低溫下對制品加熱，同時運用真空泵抽真空，使結(jié)成冰的自由水蒸發(fā)逸出。

       解析干燥：干燥物質(zhì)的毛細(xì)血管壁和極性基團上還吸附有一部分未凍結(jié)的水分。對于吸附水，由于其吸附能量高，這一階段產(chǎn)品的溫度應(yīng)足夠的高，只要燒毀產(chǎn)品和不造成主品過熱而變性就可，由此克服分子間的力，除去水分。

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