食品冷凍干燥機(jī)在番茄蔬菜混合凍干脆片的應(yīng)用，番茄蔬菜混合凍干脆片外形呈方塊狀或圓塊狀，外表紅綠色，中心疏松微孔狀，入口松脆化渣，既有天然番茄味，又有天然生菜味，清香味濃郁。番茄蔬菜混合凍干脆片室溫避光保存，保質(zhì)期3年。

    食品冷凍干燥機(jī)在番茄蔬菜混合凍干脆片的制作步驟：

A、原料處理:將新鮮番茄lkg、洗凈，切成小塊，晾干表面水分;將新鮮生菜Ikg，洗凈，晾干表面水分。
B、打漿:將上述處理好的番茄和生菜放入打漿機(jī)，打成漿料；
C、制漿:在漿料中加入4g芒果苷并充分混勻，制得勻漿；
D、分裝:將勻漿分裝倒入長寬高為Icm的方格狀模具中，使勻漿被分裝成邊長約I cm的小塊；
E、預(yù)凍成型:將分裝好的勻漿放入-80℃的超低溫冰箱中冷凍6小時后，取出模具中被凍硬的勻漿塊；
F、凍干:將凍好的勻漿塊放入上海拓紛食品冷凍干燥機(jī)進(jìn)行凍干，得到凍干小吃；
其中:預(yù)凍溫度-40℃，時間為4小時，升華-20℃，時間為10小時，解℃度為60℃，時間6小時；
G、包裝:將凍干小吃用真空包裝機(jī)密封裝入食品盒中，得到凍干產(chǎn)品。

文章:上海拓紛機(jī)械設(shè)備有限公司 m.dashanyang.cn