21世紀(jì)食品凍干機(jī)設(shè)備加工應(yīng)用的熱門領(lǐng)域：

(1)方便速食

       無(wú)論是歐美還是中國(guó)市場(chǎng)，方便速食都是凍干食品存在感最高的一個(gè)品類。近年來(lái)，凍干還從方便面調(diào)料包中“單飛”，出現(xiàn)了更多的形態(tài)。

       在凍干食品中，比較有代表性的是綜合性凍干食品公司新三和，生產(chǎn)能力位居世界前列。新三和旗下品牌和廚主打高端方便食品，活動(dòng)價(jià)8.9元/112g。另一個(gè)自有品牌海福盛的凍干面與和廚風(fēng)格類似，但相較而言品類更豐富，除了凍干方便面之外，還有粥、湯、粉絲、水果片等產(chǎn)品。

       據(jù)Foodplus稱，新三和也在給一些大的食品、餐飲品牌提供代加工服務(wù)，比如肯德基售賣的芙蓉鮮蔬湯、早餐粥、皮蛋瘦肉粥就是由新三和提供的。

       實(shí)際上，國(guó)內(nèi)方便面市場(chǎng)曾經(jīng)歷過(guò)幾年的消沉，但在2017年開(kāi)始回暖。為什么會(huì)出現(xiàn)這種情況?分析人士指出，曾經(jīng)方便面是油炸、低端的代名詞，但凍干面的出現(xiàn)，使方便面進(jìn)入3.0時(shí)代。

       除了方便面，凍干還被用在了湯品上。主營(yíng)凍干湯類和粥類的品牌蘇伯，旗下的凍干湯料、凍干即食粥、休閑食品等都是自主研發(fā)、生產(chǎn)、銷售，目前已成為凍干食品領(lǐng)域的佼佼者。天貓旗艦店中銷量最高的速食湯料平均價(jià)格在1.5元/袋，銷量最高的鏈接在40萬(wàn)以上。

拓紛食品凍干機(jī)設(shè)備

(2)凍干飲品類

       凍干咖啡、茶葉等產(chǎn)品在速溶飲品行業(yè)是高品質(zhì)的象征，其中，凍干咖啡是速溶凍干飲品類最大的分支。

       2019年先后完成A和A+兩輪數(shù)千萬(wàn)元融資的三頓半咖啡，在一眾咖啡品牌中脫穎而出。三頓半采用升級(jí)的凍干技術(shù)，實(shí)現(xiàn)3秒融于任何溫度的任何液體，最大程度保留了咖啡風(fēng)味。

        這里還不得不提到曾頂著“中國(guó)咖啡第一品牌”光環(huán)的后谷咖啡。其在2014年自主研發(fā)成功咖啡凍干生產(chǎn)線，打破了歐洲長(zhǎng)達(dá)100年的技術(shù)壟斷，2016年后谷咖啡產(chǎn)品銷售額達(dá)51億元人民幣，進(jìn)出口額達(dá)4億美元。

         除了速溶，凍干果汁更是開(kāi)拓了人們對(duì)凍干飲料的想象力。2019年，好想你開(kāi)創(chuàng)性地推出了“搖一搖”凍干果汁，用60度以下的溫水進(jìn)行沖泡，搖一搖后，就能喝到一杯果汁。

(3)果蔬零食類

        休閑零食品牌的“凍干嘗試”主要聚焦在凍干水果、酸奶，例如榴蓮、草莓、無(wú)花果等，三只松鼠銷量最高的凍干榴蓮產(chǎn)品銷量超過(guò)360萬(wàn)，無(wú)花果銷量也達(dá)到近68萬(wàn)。

         伊利益小生酸奶塊玩轉(zhuǎn)靈感，創(chuàng)意推出口味跨界、品牌聯(lián)名的酸奶塊，如奧利奧餅干味、抹茶味、阿華田味等等。在剛過(guò)去的2月份整月新食機(jī)銷售額突破400萬(wàn)元，凍干類目排名第一。在推廣上選擇與新媒體中美食達(dá)人、美妝達(dá)人、搞笑達(dá)人、二次元KOL合作，以劇情內(nèi)容的方式傳遞品牌信息。

        在凍干領(lǐng)域，好想你走的是紅棗+凍干的戰(zhàn)略，目前已經(jīng)開(kāi)發(fā)了近百種凍干果蔬谷豆，包含唱歌的果、米熟了、豆熟了、菜熟了四大系列。優(yōu)勢(shì)在線下下沉市場(chǎng)的布局，深耕社區(qū)、增強(qiáng)消費(fèi)粘性。

(4)兒童零食

       靠“凍干”發(fā)力，福建品牌歐瑞園在兒童零食市場(chǎng)搶占一席之地。據(jù)報(bào)道，2015年12月12日，歐瑞園創(chuàng)始人特意為自主專利產(chǎn)品貝貝溶豆以及破壁苦瓜酵素舉辦了新品發(fā)布會(huì)，是歐瑞園的戰(zhàn)略調(diào)整信號(hào)：從凍干食品的原料市場(chǎng)向凍干食品的成品市場(chǎng)轉(zhuǎn)型。數(shù)據(jù)顯示，2019年歐瑞園年銷售達(dá)上億元。其中，貝貝溶豆在京東同品類產(chǎn)品連續(xù)三年銷量第一，合作代工品牌近百個(gè)，生產(chǎn)的所有酸奶溶豆產(chǎn)品市場(chǎng)占有率第一。

文章:上海拓紛機(jī)械設(shè)備有限公司 m.dashanyang.cn 凍干機(jī)