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生產(chǎn)型凍干機(jī)在蟠桃干脆片深加工凍干工藝
生產(chǎn)型凍干機(jī)在蟠桃干脆片深加工凍干工藝，包括如下步驟：
1、初步處理：將蟠桃削皮去核、將蟠桃切割成1cm左右小塊狀，浸泡入檸檬酸和食鹽的混合液體中，從混合液中拿出使用凈水沖洗；
2、預(yù)冷干燥：將步驟一中初步處理的原料放在冷凍艙里進(jìn)行急速冷凍，控溫后完成初始預(yù)冷工作；
3、升華干燥：將步驟二中預(yù)冷過(guò)后的原料放入壓縮倉(cāng)，壓縮倉(cāng)內(nèi)控溫，原料水分經(jīng)過(guò)升溫融化，真空排壓，將水分排壓至蒸汽槽，蒸汽槽最終將蒸汽排出壓縮倉(cāng)，干燥過(guò)程需要24小時(shí)；
4、解析干燥：把步驟三中殘余的未凍結(jié)水分除去，最終得到干燥的桃干脆片；
5、包裝：將凍干好的桃干脆片進(jìn)行密封包裝。
食品級(jí)生產(chǎn)型凍干機(jī)20平方
蟠桃皮薄肉質(zhì)細(xì)膩，但不耐儲(chǔ)存，通過(guò)生產(chǎn)型凍干機(jī)真空冷凍干燥加工后，可將其長(zhǎng)期保鮮存放，口感方面又保留了蟠桃的甜香；蟠桃呈扁圓形，核小肉厚，斜切成塊，利用凍干工藝加工后，肉質(zhì)依然白中帶紅，猶如新鮮蟠桃一般。
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