制冷設(shè)備：TF-SFD-0.5E肉蓯蓉真空冷凍干燥機(jī)

肉蓯蓉真空冷凍干燥機(jī)又稱肉蓯蓉凍干機(jī)。將清洗好的肉蓯蓉在TF凍干機(jī)進(jìn)行低溫冷凍結(jié)晶成固態(tài)，然后肉蓯蓉中固體冰在真空環(huán)境下，不經(jīng)液態(tài)直接升華成氣體除去，得到含水在2~5%的凍干肉蓯蓉。整個凍干處理過程是在低溫和高真空環(huán)境下運(yùn)行，所以肉蓯蓉的營養(yǎng)成分和微生物活性物質(zhì)得到保護(hù)，酶的生長和氧化作用幾乎無法進(jìn)行，肉蓯蓉物質(zhì)中的揮發(fā)性成分和受熱變性的營養(yǎng)成分和芳香成分損失非常少，所以能能極大限度地保持物質(zhì)性狀，營養(yǎng)成分和色、香、味、形等基本不變。目前廣泛應(yīng)用于冬蟲夏草凍干、野生菌凍干、食用菌凍干、靈芝凍干、三七凍干、人參凍干等加工生產(chǎn)。

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