制冰機(jī)是由電氣控制系統(tǒng)和制冷系統(tǒng)和儲冰室等硬件組成，其中制冷系統(tǒng)中制冷機(jī)是冷源。在同一臺制冰機(jī)中，可以用不同的制冷機(jī)來提供冷源，制冰機(jī)的類型與結(jié)構(gòu)主要取決于用戶的應(yīng)用場合與用途。根據(jù)制冰形狀的不同， 制冰機(jī)一般可分為板片制冰機(jī)、方塊制冰機(jī)和雪花制冰機(jī)，板片制冰機(jī)制成冰塊較大，一般用于物理降溫，肉類水產(chǎn)等食品的冷藏保鮮。方塊制冰機(jī)冰塊較大，產(chǎn)冰量偏低，多用于食品、飲料、等餐飲行業(yè)。而雪花制 制冰機(jī)塊小，產(chǎn)冰量較大，多用于實(shí)驗(yàn)室。由于冰塊形狀大小不同，所以兩種制冰機(jī)的應(yīng)用范圍也不同。 按制冷系統(tǒng)不同的冷卻方法，制冰機(jī)可分為水冷式制冰機(jī)和風(fēng)冷式制冰機(jī)兩種。水冷式制冰機(jī)冷卻速度快，設(shè)計(jì)成本較高，適合制冰量需要較大的制冰機(jī)，風(fēng)冷是 制冰機(jī)設(shè)計(jì)簡單，冷卻速度慢，適用于小型、家用制冰機(jī)。由于 制冰機(jī)的使用方法簡單，節(jié)能環(huán)保，應(yīng)用越來越廣泛。