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真空凍干機(jī)工作原理及其特點(diǎn)
真空凍干機(jī)
真空凍干機(jī)也稱為真空冷凍干燥機(jī)（簡(jiǎn)稱凍干機(jī)），是在真空環(huán)境下，被凍物料干燥的傳熱傳質(zhì)過程。真空凍干機(jī)工作原理是基于水的三相圖，在水的三相點(diǎn)壓力（610.5Pa）以下，沒有液態(tài)的水存在，固態(tài)的冰可以直接升華為水蒸汽，如果此時(shí)提供一定的熱量，冰即可吸收熱量升華為氣態(tài)，從而使物質(zhì)脫水，得到凍干產(chǎn)品。
真空凍干機(jī)應(yīng)用范圍非常廣泛，只要是含水、無毒、無腐蝕性的物質(zhì)都可以運(yùn)用真空冷凍干燥技術(shù)將其制成凍干品，以達(dá)到長(zhǎng)期貯藏的目的。真空凍干機(jī)術(shù)應(yīng)用于食品行業(yè)，使用該技術(shù)加工出來的產(chǎn)品，就稱之為凍干食品（FD食品）?？杉庸缀跛械霓r(nóng)副產(chǎn)品，如肉、禽、蛋、水產(chǎn)品、蔬菜、瓜果等都可以制成凍干食品。真空凍干機(jī)還應(yīng)用于生物制藥行業(yè)、醫(yī)療行業(yè)、保健品行業(yè)等。能夠最大限度的保持原有食品的色、香、味、形及營(yíng)養(yǎng)成分，復(fù)水效果極佳。
真空凍干機(jī)主要特點(diǎn)：
1、凍結(jié)條件下的物料冰晶升華脫水后，骨架保持原型，原冰晶所占空間形成似海綿狀的微孔，極易吸水。
2、在低溫狀態(tài)下脫水，不僅熱敏性成分不受破壞，而且色素和芳香物質(zhì)損失極少。
3、在真空環(huán)境下脫水真空環(huán)境下是缺氧的，不僅使食品成分不會(huì)氧化變質(zhì)，而且能抑制某些細(xì)菌的有害作用。
4、升華由表面開始，逐漸深入內(nèi)部冰晶升華時(shí)只有水分子脫除，溶于水中的物質(zhì)仍保留原處。不會(huì)引起物料收縮或硬化。
真空凍干機(jī)主要分為實(shí)驗(yàn)室真空凍干機(jī)、中試型真空凍干機(jī)、生產(chǎn)型真空凍干機(jī)。
型號(hào) | 冷凝溫度℃ | 真空度（空載） | 凍干面積㎡ | 捕水能力 | 功率 W |
TF-FD-1普通型 | ＜-50 | ＜15Pa | 0.12 | 3Kg/24h | 1100 |
TF-FD-1壓蓋型 | ＜-50 | ＜15Pa | 0.07 | 3Kg/24h | 1100 |
TF-FD-1多歧管普通型 | ＜-50 | ＜15Pa | 0.12 | 3Kg/24h | 1100 |
TF-FD-1多歧管壓蓋型 | ＜-50 | ＜15Pa | 0.07 | 3Kg/24h | 1100 |
型號(hào) | 冷凝溫度℃ | 真空度 | 凍干面積 ㎡ | 捕水能力 | 功率 W |
TF-FD-1PF普通型 | ＜-50 | ＜15Pa | 0.12 | 3Kg/24h | 1100 |
TF-FD-1PF壓蓋型 | ＜-50 | ＜15Pa | 0.07 | 3Kg/24h | 1100 |
TF-FD-1PF多歧管普通型 | ＜-50 | ＜15Pa | 0.12 | 3Kg/24h | 1100 |
TF-FD-1PF多歧管壓蓋型 | ＜-50 | ＜15Pa | 0.07 | 3Kg/24h | 1100 |
TF-FD-1L普通型 | ＜-80 | ＜15Pa | 0.12 | 3Kg/24h | 1600 |
TF-FD-1L壓蓋型 | ＜-80 | ＜15Pa | 0.07 | 3Kg/24h | 1600 |
TF-FD-1L多歧管普通型 | ＜-80 | ＜15Pa | 0.12 | 3Kg/24h | 1600 |
TF-FD-1L多歧管壓蓋型 | ＜-80 | ＜15Pa | 0.07 | 3Kg/24h | 1600 |
TF-FD-18S普通型 | ＜-60 | ＜15Pa | 0.18 | 6Kg/24h | 1700 |
TF-FD-18S壓蓋型 | ＜-60 | ＜15Pa | 0.11 | 6Kg/24h | 1700 |
TF-FD-18S多歧管普通型 | ＜-60 | ＜15Pa | 0.18 | 6Kg/24h | 1700 |
TF-FD-18S多歧管壓蓋型 | ＜-60 | ＜15Pa | 0.11 | 6Kg/24h | 1700 |
TF-FD-18普通型 | ＜-60 | ＜15Pa | 0.18 | 6Kg/24h | 1500 |
TF-FD-18壓蓋型 | ＜-60 | ＜15Pa | 0.11 | 6Kg/24h | 1500 |
TF-FD-18多歧管普通型 | ＜-60 | ＜15Pa | 0.18 | 6Kg/24h | 1500 |
TF-FD-18多歧管壓蓋型 | ＜-60 | ＜15Pa | 0.11 | 6Kg/24h | 1500 |
型號(hào) | 冷凝溫度℃ | 真 空 度 | 凍干面積㎡ | 捕水能力 | 功率W |
TF-FD-27S普通型 | ＜-80 | ＜15Pa | 0.27 | 6Kg/24h | 2200 |
TF-FD-27S壓蓋型 | ＜-80 | ＜15Pa | 0.11 | 6Kg/24h | 2200 |
TF-FD-27S多歧管普通型 | ＜-80 | ＜15Pa | 0.27 | 6Kg/24h | 2200 |
TF-FD-27S多歧管壓蓋型 | ＜-80 | ＜15Pa | 0.11 | 6Kg/24h | 2200 |
TF-FD-27普通型 | ＜-80 | ＜15Pa | 0.27 | 6Kg/24h | 2200 |
TF-FD-27壓蓋型 | ＜-80 | ＜15Pa | 0.11 | 6Kg/24h | 2200 |
TF-FD-27多歧管普通型 | ＜-80 | ＜15Pa | 0.27 | 6Kg/24h | 2200 |
TF-FD-27多歧管壓蓋型 | ＜-80 | ＜15Pa | 0.11 | 6Kg/24h | 2200 |
型號(hào) | 冷凝溫度℃ | 真空度 | 凍干面積㎡ | 捕水能力 | 功率 W |
TF-FD-1SL普通型 | ＜-80 | ＜15Pa | 0.12 | 8Kg/24h | 2200 |
TF-FD-1SL壓蓋型 | ＜-80 | ＜15Pa | 0.07 | 8Kg/24h | 2200 |
T型架凍干機(jī)，適用于安瓿管。對(duì)細(xì)菌，真菌等微生物菌種的保藏，實(shí)驗(yàn)室常采用安瓿封存法。樣品冷凍干燥后封裝在小安瓿內(nèi)。它具有保藏期長(zhǎng)、變異小，便于大量保藏及適用范圍較廣等優(yōu)點(diǎn)。
型號(hào) | 冷凝溫度℃ | 真空度 | 安瓿瓶接口 | 捕水能力 | 功率W |
TF-FD-1E | ＜-50 | ＜15Pa | 24 | 3Kg/24h | 1100 |
TF-FD-18E | ＜-60 | ＜15Pa | 24 | 6Kg/24h | 1500 |
| TF-FD-27E | ＜-80 | ＜15Pa | 24 | 6Kg/24h | 2200 |
該系列機(jī)型：凍干倉和冷阱為兩個(gè)獨(dú)立的腔體，凍干倉中的擱板帶制冷功能，物料置入凍干腔后，物料的預(yù)凍、干燥過程無需人工操作。原位凍干是凍干機(jī)發(fā)展方向，是進(jìn)行凍干工藝摸索的理想選擇，特別適用于醫(yī)藥、生物制品及其他特殊產(chǎn)品的凍干。
型號(hào) | 有效干燥面積 | 冷阱溫度 (空載） | 捕水能力 | 真空度 | 總功率 |
TF-SFD-1 | 0.1㎡ | <-70℃ | 2Kg/24h | <10Pa | 2.2KW |
TF-SFD-2 | 0.2㎡ | <-70℃ | 3Kg/24h | <10Pa | 4KW |
TF-SFD-3 | 0.3㎡ | <-70℃ | 5Kg/24h | <10Pa | 4KW |
TF-SFD-5 | 0.5㎡ | <-70℃ | 8Kg/24h | <10Pa | 4KW |
TF-SFD-10 | 1.02㎡ | <-70℃ | 15Kg/24h | <10Pa | 7KW |
TF-SFD-20 | 1.95㎡ | <-70℃ | 30Kg/24h | <10Pa | 13.5KW |
備注：①0.1-2平方冷凍干燥機(jī)已是上海拓紛標(biāo)準(zhǔn)型凍干機(jī)，5分鐘內(nèi)即可把相關(guān)詳細(xì)方案給到您！
②中試型凍干機(jī)可選配PLC控制系統(tǒng)：代替了傳統(tǒng)凍干機(jī)所采用的微處理處理器?？梢宰畲蟪潭缺ＷC工藝的可靠性和可重復(fù)性，同時(shí)使該設(shè)備符合cGMP規(guī)范。（如圖：PLC凍干機(jī)）
生產(chǎn)型真空凍干機(jī)產(chǎn)品列表：
型號(hào) | 干燥面積 | 冷阱溫度(空載） | 捕水能力 | 真空度 | 總功率 |
TF-SFD-50 | 4.92㎡ | <-70℃ | 100Kg/24h | <10Pa | 30KW |
TF-SFD-75 | 7.56㎡ | <-70℃ | 75Kg/24h | <10Pa | 46KW |
TF-SFD-100 | 9.72㎡ | <-70℃ | 200Kg/24h | <10Pa | 59KW |
TF-SFD-200 | 19.73㎡ | <-70℃ | 400Kg/24h | <10Pa | 100KW |
TF-SFD-250 | 24.75㎡ | <-70℃ | 500Kg/24h | <10Pa | 130KW |
TF-SFD-400 | 39.60㎡ | <-70℃ | 750Kg/24h | <10Pa | 187KW |
信息來源:上海拓紛機(jī)械設(shè)備有限公司 m.dashanyang.cn
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